Dimanche 2 septembre - à partir de 18:00
Enregistrement - Cocktail de bienvenue
Rendez-vous à partir de 18:00 sur l'esplanade Albert Sagols (à quelques mètres de l'Observatoire Océanographique
de Banyuls) pour votre enregistrement et pour partager un moment convivial à partir de 18:00.
Jeudi 6 septembre - 19:30
Dîner de gala
Nous avons le plaisir de vous convier au restaurant « Le Clos de Paulilles»
Situé dans l'Anse de Paulilles « Grand Site de France», Les Clos de Paulilles situé entre Collioure et Banyuls, s'étend sur 100 hectares de vallons et de terrasses de schistes dont 65 hectares plantés en vignes. Ce restaurant a été conçu comme un lieu de rencontre entre la mer, la montagne et le vignoble, signe particulier d'une Catalogne qui n'a de frontière que les Pyrénées.
Le chef propose une cuisine raffinée et des spécialités locales autour de produits de saison, issue de notre beau terroir catalan et aux saveurs méditerranéennes. Le repas se réalise autour d'accords mets et vins.
Ci-dessous, le menu proposé. Le chef propose aussi des plats alternatifs pour ceux qui suivent un régime particulier.
Entrée et dessert sont fixés mais nous vous invitons à choisir entre viande et poisson. Merci de remplir le sondage Icebreaker/Diner avant le lundi 20 août : cliquez ici
Gravlax de daurade et ses agrumes
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Poisson du marché, farandole de légumes
ou
Épaule d’agneau confite, pressé d’escalivade et son jus
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Coulant chocolat et glace vanille
